願いを届けたい（配食サービス）

高齢者、障がい者等の方々に
配食サービスを行っています。

本日の献立は
わかめごはん
エビと野菜のかき揚げ
南瓜のそぼろあんかけ
もやしナムル
みかん　天つゆ　でした

 

 

 

 

 

今日のポイントを栄養士に尋ねると
「かき揚げの中に高野豆腐を入れて（牛乳でもどして）
カルシウムアップを図りました。」
とのことでした。

調理師からは
「きれいに揚がるように配慮しました。」
「南瓜が煮崩れしないように気をつけました」
との声が聞かれました。

味や栄養はもちろんのこと
新鮮さやバリエーション、
見た目の美しさを大切にしたいなど
それぞれの立場で
様々な願い抱きながらこの事業に取り組んでいます。

願いを形にすることは難しいことですが
利用者の方々から喜んでいただけるような
配食サービスでありたいと思っています。